среда, 14 августа 2013 г.

Освежающий салат из огурца и моркови с заправкой в восточном стиле.

   Один из моих любимых салатов, если честно - очень простые ингредиенты начинают совсем по-другому играть в этом рецепте! Он очень легкий, освежающий и ароматный! А уж про пользу и заряд витаминов, содержащихся в нем даже не буду рассказывать - об этом на нашем следующем мастер-классе по здоровому питанию)



    Итак, возьмите: 2 огурца, 2 морковки, небольшой пучок кинзы, кусочек имбиря ~3 см, 2 столовые ложки кунжутного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 чайную ложку ложку сахара, немного кунжута.

Приготовление: 

  • Огурцы и морковь нарезать с помощью овощечистки на тонкие ленты. 
  • Имбирь очистить, кинзу промыть и просушить. Все мелко-мелко нарезать, смешать в миске с остальными ингредиентами - маслом, соевым соусом и сахаром. Все слегка взбить и заправить салат, присыпать кунжутом при подаче. 
Примечание! Секретов этого салата - в кунжутном масле, так что если у вас его нет, трудно будет добиться того же результата. Очень советую вам приобрести баночку этого ароматного масла, оно оживит любой самый приевшийся салат!


вторник, 13 августа 2013 г.

Давайте разберемся с пастой!

  По мере своих сил я планирую разрушать многочисленные мифы, связанные с кулинарией, которые сейчас особенно популярны в сети. Я много говорю об этом на своих курсах, однако я все же повторюсь. Поскольку я особенно горячо люблю итальянскую кухню, то сегодня хочу поговорить о мифах, связанных с ней, ну и немного о том, как правильно готовить пасту. В том числе, затронем сегодня и очень популярную пасту Болоньезе. А для тех, кто гадал, какая картинка все же правильная - вот она, покажу ее еще раз!


понедельник, 12 августа 2013 г.

Мастер-класс по итальянской кухне и рецепт на ту же тему

   Я до сих пор нахожусь в отличном настроении после прошлой пятницы! А все дело в том, что у нас состоялся долгожданный мастер-класс по итальянской кухне - несмотря на лето и будний день! Я была очень рада видеть новые лица в нашей школе и уже успела соскучиться по своим постоянным участникам, ведь ничто так не радует, как их успехи...)))


воскресенье, 11 августа 2013 г.

BBQ-курица от Джейми

   Отличный рецепт для приготовления курицы как на решетке на открытом огне, так и дома - в духовке! Я не перестаю боготворить свой домашний электрический гриль, поэтому готовила на нем. Но вкус в любом случае получится отменный! Весь секрет - в особом маринаде...



О моих кулинарных гуру

   В любом деле самый лучший способ обучения, на мой взгляд - это передача знаний от мастера к новичку, и кулинария - не исключение. Хотя чаще всего знакомство с азами кулинарного искусства происходит незаметно и непринужденно (на кухне от мам и бабушек), но для увлекающихся кулинарией зачастую встает очень острый вопрос - где найти вдохновение и новые рецепты? Я не говорю сейчас о профессиональных поварах, для которых вопрос повышения кулинарного мастерства - это зарплатоопределяющий фактор. Я хочу больше обратить внимание на тех людей, для кого приготовление пищи стало любимым занятием, а не ежедневной рутиной, и которые постоянно ищут новые идеи, чтобы разнообразить свой стол.

понедельник, 5 августа 2013 г.

Макаруномания


        Сегодня я бы хотела рассказать о настоящем чуде, которому я не перестаю удивляться каждый день - о вкуснейших французских пирожных macarons. Процесс приготовления этих незабываемых штучек действительно похож на волшебство - в нем столько загадочности и невидимых человеческому глазу процессов, столько тонкостей и хитростей - как в настоящем заклинании, и главное - настолько потрясающий результат из самых простых ингредиентов... 
Но обо всем - по порядку!