LustFood
[ЛустФуд]
суббота, 26 ноября 2016 г.
пятница, 25 ноября 2016 г.
Новая экономная неделя, день 4 - зимний минестроне
Этот суп немного похож на
риболитту, но в нем я я использую побольше овощей и мелкую пасту. Единого рецепта
минестроне тоже нет, поэтому я очень люблю рассказывать историю блюда. В
переводе с итальянского «минестроне» переводится как «большой суп» или
«супище», поскольку насчитывает в своем составе больше 8 ингредиентов. А это
значит, что вы тоже можете так назвать любой свой суп, в котором много
составляющих! 😉
четверг, 24 ноября 2016 г.
Новая экономная неделя, день 3 - мясные "бомбы" в соусе барбекю и рис с зеленью
- это блюдо должно очень
прийтись по вкусу вашим мужчинам. Но секрет здесь, главным образом, в домашнем барбекю соусе. Так что если кто-то его еще не сделал - начинайте с него.
Если же вы сами не любите бекон или
предпочитаете питаться менее калорийно, то просто сделайте себе часть мясных
шариков только в луке, без бекона, но соус убирать из рецепта я вам настоятельно не советую - иначе мясо получится совсем не того вкуса, как хотелось бы.
среда, 23 ноября 2016 г.
Новая экономная неделя, день 2 - итальянский суп "риболитта"
- этот итальянский суп
отлично подойдет для холодных зимних вечеров. Вариантов приготовления в
итальянской кухне, как всегда, сотни. Но вот за что я люблю их блюда – главными
принципами являются сезонность продуктов и наличие их в холодильнике.
И одним
из определений риболитты является итальянский густой овощной суп, который можно варить
из остатков сваренных вчера овощей, добавив подсохший хлеб и сыр.
Так что мы будем готовить вот
такой вариант:
вторник, 22 ноября 2016 г.
Новая экономная неделя, день 1 - жаркое из курицы
Организация времени
В первый день заготовки можно
сделать одновременно с предложенным по меню блюдом. Просмотрите еще раз список
заготовок и рецепты на сегодня, достаньте все ингредиенты и прокрутите в голове
следующую последовательность, то есть алгоритм
ваших действий:
1.
Разделать
курицу, разделить ее на 3 части: филе (грудка), суповые кости (хрящики, спинка,
крылышки – хрящевая часть) и мясо для жаркого (бедра, голени, крылья – мясистая
часть)
2.
Включить
духовку на максимальную температуру и отправить запекаться овощи и кости для
бульона, а так же баклажаны и чеснок.
3.
Подготовить
курицу и овощи для первого блюда (жаркого)
4.
Поставить
варить бульон на обжаренных овощах и костях
5.
Приготовить
жаркое и отправить его в духовку
6. Почистить оставшиеся овощи и сделать софрито
7. Поставить вариться
соус-барбекю
8. Процедить бульон,
остудить все заготовки и убрать их в холодильник в контейнерах.
Жаркое из курицы
Новая экономная неделя - заготовки на неделю
Все перечисленные ниже заготовки значительно сэкономят ваше время в другие
дни. То есть они рекомендованы, но они необязательны к приготовлению. Вы можете
сделать их в первый день во время
приготовления основного блюда, а можете распределить равномерно на начало
недели. В дальнейших рецептах я буду указывать долю от общей заготовки, которая пойдет
конкретно на это блюдо.
Новая экономная неделя - меню и список продуктов
На этой неделе нас ждут некоторые изменения. Во-первых, блюд будет 5, а не 7 (кто сказал, что готовить нужно каждый день без выходных). Во-вторых, желающих экономить вместе, а не поодиночке, я собираю в небольшую группу в инстаграме, где мы активно делимся результатами и обсуждаем непонятные вопросы, Ну а в-третьих я попробую фотографировать пошаговые рецепты немного в другом стиле!
Жду ваших комментариев по поводу всех нововведений! 😉
Жду ваших комментариев по поводу всех нововведений! 😉
Меню на неделю
- Жаркое из курицы
- Риболитто с печеными чесноком и баклажанами
- Мясные "бомбы" в домашнем соусе барбекюи рис с зеленью
- Зимний минестроне
- Техасский хэш с острой говядиной и стручковой фасолью
Подписаться на:
Сообщения (Atom)