суббота, 26 ноября 2016 г.

Новая экономная неделя, день 5 - техасский хэш с острой говядиной и стручковой фасолью

Про историю этого блюда ничего вам не расскажу, к сожалению. Просто я как однажды попробовала приготовить по этому рецепту, так и отложилось в памяти название 😊


пятница, 25 ноября 2016 г.

Новая экономная неделя, день 4 - зимний минестроне


Этот суп немного похож на риболитту, но в нем я я использую побольше овощей и мелкую пасту. Единого рецепта минестроне тоже нет, поэтому я очень люблю рассказывать историю блюда. В переводе с итальянского «минестроне» переводится как «большой суп» или «супище», поскольку насчитывает в своем составе больше 8 ингредиентов. А это значит, что вы тоже можете так назвать любой свой суп, в котором много составляющих! 😉


четверг, 24 ноября 2016 г.

Новая экономная неделя, день 3 - мясные "бомбы" в соусе барбекю и рис с зеленью

- это блюдо должно очень прийтись по вкусу вашим мужчинам. Но секрет здесь, главным образом, в домашнем барбекю соусе. Так что если кто-то его еще не сделал - начинайте с него

Если же вы сами не любите бекон или предпочитаете питаться менее калорийно, то просто сделайте себе часть мясных шариков только в луке, без бекона, но соус убирать из рецепта я вам настоятельно не советую - иначе мясо получится совсем не того вкуса, как хотелось бы. 



среда, 23 ноября 2016 г.

Новая экономная неделя, день 2 - итальянский суп "риболитта"

- этот итальянский суп отлично подойдет для холодных зимних вечеров. Вариантов приготовления в итальянской кухне, как всегда, сотни. Но вот за что я люблю их блюда – главными принципами являются сезонность продуктов и наличие их в холодильнике. 

И одним из определений риболитты является итальянский густой овощной суп, который можно варить из остатков сваренных вчера овощей, добавив подсохший хлеб и сыр.

Так что мы будем готовить вот такой вариант:


вторник, 22 ноября 2016 г.

Новая экономная неделя, день 1 - жаркое из курицы

Организация времени


В первый день заготовки можно сделать одновременно с предложенным по меню блюдом. Просмотрите еще раз список заготовок и рецепты на сегодня, достаньте все ингредиенты и прокрутите в голове следующую последовательность, то есть алгоритм ваших действий:

1.    Разделать курицу, разделить ее на 3 части: филе (грудка), суповые кости (хрящики, спинка, крылышки – хрящевая часть) и мясо для жаркого (бедра, голени, крылья – мясистая часть)
2.    Включить духовку на максимальную температуру и отправить запекаться овощи и кости для бульона, а так же баклажаны и чеснок.
3.    Подготовить курицу и овощи для первого блюда (жаркого)
4.    Поставить варить бульон на обжаренных овощах и костях
5.    Приготовить жаркое и отправить его в духовку
6.    Почистить оставшиеся овощи и сделать софрито
7.    Поставить вариться соус-барбекю

8.    Процедить бульон, остудить все заготовки и убрать их в холодильник в контейнерах.

Жаркое из курицы




Новая экономная неделя - заготовки на неделю

Все перечисленные ниже заготовки значительно сэкономят ваше время в другие дни. То есть они рекомендованы, но они необязательны к приготовлению. Вы можете сделать их в первый день во время приготовления основного блюда, а можете распределить равномерно на начало недели. В дальнейших рецептах я буду указывать долю от общей заготовки, которая пойдет конкретно на это блюдо.





Новая экономная неделя - меню и список продуктов

На этой неделе нас ждут некоторые изменения. Во-первых, блюд будет 5, а не 7 (кто сказал, что готовить нужно каждый день без выходных). Во-вторых, желающих экономить вместе, а не поодиночке, я собираю в небольшую группу в инстаграме, где мы активно делимся результатами и обсуждаем непонятные вопросы, Ну а в-третьих я попробую фотографировать пошаговые рецепты немного в другом стиле! 

Жду ваших комментариев по поводу всех нововведений! 😉

Меню на неделю

  1. Жаркое из курицы
  2. Риболитто с печеными чесноком и баклажанами
  3. Мясные "бомбы" в домашнем соусе барбекюи рис с зеленью
  4. Зимний минестроне
  5. Техасский хэш с острой говядиной и стручковой фасолью