Экономная неделя 2 - меню и список продуктов

На эту неделю я запланировала несколько блюд с мясом, и в то же время - 3 легких летних супа. Я знаю, многие не любят есть летом сытные, достаточно тяжелые мясные блюда, но наша погода не предсказуема, и в любой день может или внезапно похолодать, или стоять невыносимая жара. Так что если вдруг поймете, что не хотите сегодня мяса - смело заменяйте его на легкий овощной салат, а рецепт оставьте на прохладный день. В общем, как всегда - берите готовый вариант или адаптируйте и экспериментируйте!

1. жаркое из говядины с подливкой и картофель по-деревенски 
2. «зеленый» минестроне
3. салат с рисовой лапшой и хрустящей курочкой
4. гаспачо и запеканка из цветной капусты
5. лазанья «пчелиные соты» 
6. острый суп в азиатском стиле
7. английский мясной пирог 

Список продуктов (расчет примерно на 4 средних порции каждого блюда):

• говядина на косточке - около 1 кг (хорошо подойдет лопатка или голяшка - что называется «для холодца», но с достаточным количеством мяса)
• куриная грудка - 1 шт (на косточке, а не филе)
• мясной фарш (смешанный) - 500 г 
• цветная капуста (заморож.) - 1 упаковка
• брокколи (заморож.) - 1 упаковка
• зеленый горошек (заморож.) - 1 упаковка
• шпинат (заморож.) - 1 упаковка
• картофель - примерно 1 кг (лучше мелкой)
• лук - 4-5 шт среднего размера
• морковь - 2-3 шт среднего размера
• чеснок - 2 головки
• болгарский перец - 2 шт
• огурец - 2 шт среднего размера
• стеблевой сельдерей - самая маленькая упаковка 
• пекинская капуста - 1 вилок (только если будете готовить из нее свежие салаты, всю на приготовление мы не используем)
• базилик - 1 пучок или горшочек
• перетертые томаты (passata) - 1 банка 700 мл или 2 по 370 мл
• твердый сыр (любой, т. к. будет использоваться нами для запекания)
• рисовая лапша - 1 упаковка
• макароны - 1 упаковка (очень рекомендую трубочки - ригатони)
• слоеное тесто - 1 упаковка

Иметь запас в холодильнике и шкафу: 

- соевый соус

- кисло-сладкий соус

- имбирь (свежий)

- горчица - дижонская, французская или зернистая

- пряные травы (свежие или сушеные) - тимьян, розмарин, майоран, орегано

- копченая паприка

- кунжутное масло

- сливочное масло

- зелень (базилик, мята, кинза, петрушка, укроп - по вкусу)

- любая мелкая паста (или обломки крупной)

- лимоны

P. S. сразу после похода в магазин убирайте в морозилку слоеное тесто, замороженные овощи и мясо, которое нам пригодится не скоро (на этой неделе это фарш, только разделите его пополам и заморозьте в разных упаковках).